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包丁技は数えきれないくらいありますが、 基本的な切り方をマスターするだけで 料理の腕はずいぶん上がります。 しかし、 例えばネギを切るだけでも 何種類からあり、 野菜の基本的な切り方となると たくさんの種類あります。 一つずつで良いので 練習して覚えていきましょう！＜さいの目切り＞ さいの目切りとは、さいころのように立方体にする切り方。約1cm角の拍子木切りにしたものを、端からタテ、ヨコ同じ長さで切る。 ＜角切り＞ 角切りはさいの目切りと同じように切るが、さいの目切りより大きめに切る。みじん切り、いちょう切り、乱切りなど、野菜の切り方を動画でマスター 人気スイーツ動画レシピ ｜ 定番基本料理の動画レシピ ｜ 料理の基本・野菜の切り方動画 料理の基本・魚の下処理動画 ｜ 料理の基本・野菜の下処理動画 ｜ 料理の基本・その他動画 野菜の切り方動画レシピ 一生使える 包丁の基本 魚介40種のさばき方肉の切り方から野菜の飾り切りまで 主婦の友社 Hmv Books Online カレー 野菜 の 切り 方 イラスト

さつまいもや大根など、大ぶりの野菜に使います。 斜め切り 切り口の丸い食材を、等間隔に斜めに切ります。 ねぎやきゅうりなどに使います。 乱切り 野菜を寝かせて左手で手前に回しながら、向こう側を斜めに切ります。10/4/21 小口切り 輪切り 斜め切り 乱切り かつらむき 面取り せん切り そぎ切り くし形切り 半月切り いちょう切り 短冊切り ひょうし木切り さいの目切り 色紙切り みじん切り ささがき「みじん切り 野菜 玉葱 たまねぎ」の写真素材・イラスト素材一覧（435点）。10/7/21 野菜の詳しい飾り切り方法一覧 本記事では野菜の切り方や簡単な細工切り、飾り切りのコツ等を集めましたので、四季の盛りつけや 季節演出 などの料理作りにお役立てください。 この記事の内容を 折りたたむ 野菜の飾り切り、むきもの一覧切り方とコツ287＋30種 ≫夏の飾り切りと細工料理 ≫簡単な飾り切り一覧 ≫食材別の切り方一覧 ≫各項目 1 カレー 野菜 の 切り 方 イラスト